RSS
 

Notki z tagiem ‘dynia’

Rozgrzewający Krem z Dyni

04 lis

zupa krem z dyni

porcja: 250ml zawiera 150 kcal

Składniki:

1 kg dyni

1 duża cebula

250 g ziemniaków

250 ml bulionu warzywnego (może być z kostki rosołowej zdrowiej z włoszczyzny)

100 g śmietankowego serka topionego (wg mnie najlepszy hochland)

1-2 łyżki masła

0.5 cm startego świeżego imbiru lub łyżeczka sproszkowanego

0,5 łyżeczki pieprzu chilli cayenne

0,5 łyżeczki kminu rzymskiego

1 łyżeczka kolendry

Sposób przygotowania:

Dynię obrać (chyba że posiadasz odmianę hokkaido), wypestkować, pokroić na kostkę około 1 cm. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem wrzucamy cebulę i dynię mieszamy przykrywam. Często mieszamy(dobrze jest podlać niewielką ilością wody) dusimy do miękkości. Ziemniaki obieramy i gotujemy w bulionie do miękkości. Kiedy wszystkie składniki już są miękkie przekładamy je do wysokiego naczynia i blendujemy na gładką masę. Przekładamy  do garnka z bulionem. Na patelni roztapiamy serek topiony podlewając go nie wielką ilością zupy tak by się nie przypalał a topił i łączył z kremem. Następnie wlewamy zawartość patelni do garnka. Zagotować. Należy sprawdzić czy przypadkiem nie trzeba jej dosolić (wg. uznania). Przyprawy rozcieramy w moździerzu dodajemy do zupy, mieszamy. Gotujemy około 10 minut często mieszając. Podawać na gorąco najlepiej z grzankami pełnoziarnistymi.

SMACZNEGO!